Содержание:

  1. Потребительский спрос и методы исследования
  2. Сущность потребительского спроса
  3. Виды спроса
  4. Методы исследования спроса
  5. Организация исследования потребительского спроса на продукцию в торговом доме ООО «Пятерочка».
  6. Организационно-экономическая характеристика торгового дома ООО «Пятерочка»
  7. Исследования спроса на продукцию в торговом доме ООО «Пятерочка»
  8. Вывод:
Предмет: Маркетинг
Тип работы: Курсовая работа
Язык: Русский
Дата добавления: 21.05.2019

 

 

 

 

  • Данный тип работы не является научным трудом, не является готовой выпускной квалификационной работой!
  • Данный тип работы представляет собой готовый результат обработки, структурирования и форматирования собранной информации, предназначенной для использования в качестве источника материала для самостоятельной подготовки учебной работы.

Если вам тяжело разобраться в данной теме напишите мне в whatsapp разберём вашу тему, согласуем сроки и я вам помогу!

 

По этой ссылке вы сможете найти много готовых курсовых работ по маркетингу:

 

 

Посмотрите похожие темы возможно они вам могут быть полезны:

 

Введение:

При переходе к рыночной экономике изучаются рыночный механизм, процессы формирования и развития спроса и предложения, вопросы равновесия между потребностями потребителей, отдельных предприятий и их производственных возможностей, уровни, структура совокупного спроса. и совокупное предложение товаров, цены и выявление их внутренних причин имеют особое значение. — следственные отношения. Теория спроса и предложения распространяется на все отрасли экономики, включая продовольственный рынок. Между спросом и предложением, производственными факторами, затратами и доходами наблюдаются определенные соотношения, выявление и объяснение которых является центральным в современной рыночной экономике.

Спрос — это не только сумма денег, которая идет на покупку товаров, но также и выражение требований потребителей в отношении потребительской ценности товаров, поскольку спрос представлен не для товаров в целом, а для товаров с определенными потребительскими свойствами и характеристиками.

Конкуренция в сфере торговли товарами требует от торговых работников усилить изучение потребительского спроса для более тщательного планирования расширения ассортимента, улучшения качества обслуживания, правильной организации доставки товаров и снабжения их населением.

Потребительский спрос формируется различными факторами. На характер и структуру потребительского спроса влияют экономика региона, климатические условия, покупательная способность, культурный уровень населения, а также его профессиональный и национальный состав. Важным фактором, оказывающим большое влияние на формирование спроса, является цена.

Резкие изменения, происходящие в формировании спроса, в задачах правильного построения ассортимента товаров в магазине, обеспечения бесперебойного снабжения населения и оказания культурных услуг покупателям требуют от торговых работников ежедневного, внимательного и тщательного изучения потребительского спроса.

Изучение спроса организуется менеджером магазина и ежедневно проводится под его руководством продавцами, руководителями отделов, отделами и мерчендайзерами.

Все вышеперечисленное подтверждает актуальность выбранной темы курсовой работы.

Целью курсовой работы является рассмотрение методов изучения покупательского спроса.

В результате поставленной цели в курсовой работе определены следующие задачи:

  1. Рассмотрена сущность потребительского спроса;
  2. Рассматриваются виды спроса;
  3. Изучены методы исследования спроса;
  4. Организационно-экономическая характеристика торгового дома ООО «Пятерочка»;
  5. Исследован спрос на продукцию в торговом доме ООО «Пятерочка».

Теоретической и методологической основой для написания этой работы послужили законодательные акты, нормативные документы, работы ученых-экономистов и специалистов, специальная литература на тему «потребительский спрос», различные публикации из периодической экономической прессы последних лет.

Эта тема раскрыта в трудах авторов: Хруцкий В.Е., Грузинов В.П., Бочаров В.В.

Объектом исследования является покупательский спрос на продукцию в торговом доме ООО «Пятерочка».

Предметом исследования является изучение спроса на продукцию в торговом доме ООО «Пятерочка».

Раскрытие предмета изучения труда, достижения его цели и задач основано на применении диалектического метода познания, общенаучного метода, включающего анализ, синтез, комплексный и другие подходы.

Курсовая работа состоит из введения, теоретической части, практической части, заключения, списка использованных источников и приложений.

Практическая значимость курсовой работы заключается в том, что исследовательский материал может быть использован при изучении дисциплины, на практике.

Новизна работы заключается в том, что материал о методах изучения покупательского спроса систематизирован.

Потребительский спрос и методы исследования

Сущность потребительского спроса

Суть рыночного процесса заключается в покупке и продаже товаров. Главными героями здесь являются продавцы и покупатели. Таким образом, понять законы рынка можно, только поняв, на что ориентируются покупатели на рынке и к чему стремятся продавцы. Каждому нужны определенные выгоды, то есть есть потребности. И если он не может сам производить эти товары или ему выгоднее покупать их, он приходит на рынок за ними. Естественно, у него должны быть деньги для покупки, поскольку на рынке ничего нельзя получить бесплатно. А это значит, что на рынке мы больше не сталкиваемся с потребностями как таковыми, а со спросом.

Этот термин, точнее, его полная версия — «платежеспособный спрос», был введен в научный словарь выдающимся английским экономистом Томасом Робертом Мальтусом (1766 — 1834). И он сделал это для того, чтобы провести четкую грань между мечтами людей о том, чтобы получить в свое распоряжение некоторые товары, и их реальными возможностями приобрести эти товары. Выводы Мальтуса позволяют нам сформулировать одно из самых важных правил экономической жизни: «Для рыночных процессов важны только те желания людей, которые могут быть поддержаны денежными суммами, которые действительно достаточны для покупки определенного количества товаров».

Соотношение потребности и потребности, принявшее особую форму, определяемую культурным уровнем и личностью индивида, с одной стороны, и потреблением как фактически удовлетворенными потребностями, с другой стороны, проявляется через объем спроса.

Спрос как экономическая категория — это потребность, обеспеченная денежными средствами и представленная на рынке.

Спрос как субъект коммерческой деятельности — это объем товаров (работ, услуг), который потребитель хочет и может купить по цене, которая соответствует его цене в течение определенного периода времени.

Спрос является формой потребительского потребления, отражающей их готовность и способность оплачивать приобретаемые товары. Спрос на рынке исходит от потребителя, а точнее от покупателя, и отражает потребности людей. Поэтому под спросом следует понимать рыночный спрос на товары. Но не каждая потребность, а только удовлетворение и обеспечение денежным эквивалентом, то есть платежеспособной потребностью. Потребность одного человека, обеспеченная деньгами и обязательно «доставленная на рынок» и всегда ориентированная на покупку определенного товара или услуги, характеризует индивидуальный спрос или спрос на микроуровне.

Удовлетворение потребностей любого хозяйствующего субъекта осуществляется при следующих важных условиях:

  1. Большинство товаров и услуг не являются бесплатными;
  2. Любой продукт имеет заменители (заменители);
  3. Неизбежный выбор между заменителями требует сравнения дополнительных затрат и выгод.

Потребительский спрос является важным звеном во взаимодействии потребителей и производителей; показывает текущее состояние развития потребностей общества. Влияние на потребительский спрос обеспечивается потребностями и анализом текущего потребления, потребительского рынка и потребительских секторов экономики.

Следует помнить, что спрос является выражением потребностей, которые, в свою очередь, всегда опережают производство и являются его движущими мотивами. Внимание экономики к понятию «потребность» возникло очень давно и стало расти с развитием производства товаров народного потребления. Но на сегодняшний день не было единого подхода к пониманию этого явления. Проанализировав различные определения, мы можем сделать вывод, что потребности — это необходимость чего-то необходимого для поддержания условий жизни и функционирования, они являются личными и социальными.

Потребность неразрывно связана с индивидуальным спросом, поскольку спрос — это потребность в определенных товарах, выражающаяся в желании и способности их покупать. Более того, спрос появляется только как часть потребностей, которые могут быть удовлетворены только в соответствии с существующими платежеспособными возможностями.

Удовлетворение потребностей взаимосвязано с процессом потребления. В отличие от спроса, потребление находится за пределами рынка и представляет собой последнюю стадию процесса воспроизводства. В экономической науке потребление — это использование для воспроизводства определенного количества товаров, приобретенных определенными субъектами в течение определенного периода. С появлением «общества потребления», часто понимаемого как совокупность социальных отношений, в которых принцип потребления является наиболее важным, и его стимулирование становится основным условием экономического роста, потребительский спрос становится все более значимым показателем макроэкономической динамики.

Основой спроса является не просто потребность или потребность в конкретном товаре, а готовность и способность платить за него. Общая потребность клиентов в выгоде отражена в кривой спроса.

Основными составляющими спроса являются наличие определенных потребностей в товарах (услугах) и обеспечение этих потребностей наличными деньгами; и основными факторами, способствующими удовлетворению спроса, являются приемлемые для потребителей цены и предложение продукции, соответствующее спросу с точки зрения объема и структуры.

Спрос проявляется в объеме спроса, что означает количество товаров, которые будут куплены по определенной цене, в то время как другие факторы, влияющие на спрос, остаются неизменными.

Выявлены следующие факторы, влияющие на объем спроса:

  1. Цена товара;
  2. Цены на другие товары;
  3. Доход покупателей;
  4. Общее количество покупателей данного товара;
  5. Предпочтительные вкусы клиентов;
  6. Инфляционные ожидания;
  7. Экономическая политика государства.

Соотношение цены товара и объема спроса на него выражается в законе спроса.

Закон спроса гласит, что количество товаров, на которые представлен спрос, увеличивается с уменьшением цены и уменьшается с ее увеличением. Однако не существует строго идентичной корреляции между снижением цен и увеличением спроса.

Такое определение закона спроса было дано английским экономистом А. Маршаллом.

В современной западной экономической литературе закон спроса относится к обратной зависимости между ценой и величиной спроса на товары за определенный период.

Взаимосвязь между ценой товара и объемом спроса называется шкалой спроса или кривой спроса.

Кривая спроса отражает обратно пропорциональную зависимость между ценой и количеством товара, который покупатели хотят и могут приобрести за единицу времени.

С ростом цен спрос снижается по двум причинам.

Первая причина — это эффект замещения. Когда цена товара повышается, покупатель попытается заменить его на аналогичный товар. Например, если цена на нефть растет, то потребитель будет покупать маргарин.

Вторая причина эффекта снижения спроса при росте цен — это эффект дохода. Когда цена товара увеличивается, потребитель начинает чувствовать, что он стал несколько беднее, чем раньше. Таким образом, если цена на мясо удвоится, у потребителя будет меньше реального дохода, в результате чего будет сокращено потребление мяса и других товаров.

Поскольку экономическая жизнь находится в постоянном движении, спрос также постоянно меняется. Правильно сказано, что кривые спроса остаются неизменными только в учебниках.

Кривая спроса смещается, потому что меняется не только цена товара, но и другие факторы. Средний реальный доход населения увеличивается, количество взрослых увеличивается, что может вызвать, например, сдвиг вправо от кривой спроса на автомобили.

Но кривая спроса смещается по-разному. Различают два типа сдвига. В первом случае большее количество товаров будет куплено по каждой цене, и кривая спроса сместится вправо, так что спрос будет выше, чем был до сдвига. Другой тип сдвига — при каждой цене спрос будет ниже, чем был до сдвига.

Особо следует отметить изменение спроса, что означает движение по кривой спроса.

Изменение спроса происходит, когда изменяется один из элементов, лежащих в основе кривой спроса. Например, увеличивается потребительский доход, что вызывает увеличение спроса, даже если цены на товары не изменились. В результате кривая спроса смещается вправо.

Когда цена товара снижается при прочих равных условиях, потребители также будут покупать больше этого товара. Но количество покупок будет увеличиваться не за счет увеличения спроса, а за счет снижения цен. Это изменение показывает движение вдоль кривой спроса.

На покупательский спрос влияет большое количество факторов, которые его формируют.

Вся совокупность этих факторов условно делится на шесть групп:

  1. экономический;
  2. социально-демографическая;
  3. технологический;
  4. психологический;
  5. климатический;
  6. другое.

К экономическим факторам относятся, прежде всего, денежные доходы населения и их распределение между отдельными группами (слоями) населения; уровень цен (и их соотношение) на отдельные виды товаров; объем и структура внутреннего производства; объем импорта; объем и состав нетоварного поступления товара (за счет личных подсобных хозяйств и прожиточного минимума); структура денежных доходов (приобретение средств и непродовольственные расходы); возможность получения кредита; соотношение товарного и несырьевого потребления; уровень обеспеченности населения жильем, среднесрочными и долговременными товарами, платными и бесплатными услугами; состояние коммуникаций и транспортных связей; размер и состояние распределительной сети и т. д.

Группа, объединяющая социально-демографические факторы, включает в себя социальные и профессиональные структуры общества и характеристики их изменения, численность и гендерный и возрастной состав населения, состав семей и их изменения, уровень образования и культурного развития, форма распределения благ между членами общества, исторические и национальные традиции и обычаи, мода, место проживания и плотность населения и т. д.

В современных условиях важное значение имеют технологические факторы, главными из которых являются: прогрессивные формы и системы снабжения, продажи и хранения товаров, послепродажное обслуживание на основе современных технологий, использование современных компьютерных информационных систем и т. д.

Психологическими факторами являются физиологические особенности организма человека, реакция на окружающую действительность, религия, реклама, мода, отношение к престижу, потребительские мотивы.

Природные и климатические факторы обусловлены влиянием географического положения, продолжительности года (сезонности), климата, температуры воздуха, осадков, влажности и особенностей местности.

В группу других факторов, влияющих на спрос, входят такие важные факторы, как правовые, культурные, исторические, политические и т. д.

Спрос формируется под влиянием не одного, а нескольких факторов одновременно.

В практике коммерческой деятельности способность измерять влияние факторов имеет особое значение, поэтому они делятся на количественно измеряемые (например, экономические) и те, степень воздействия которых не может или не может быть определена количественно (например, психологические). косвенные факторы.

Наиболее значимыми факторами, определяющими спрос на товары, являются доходы домашних хозяйств, цены на товары, цены на другие товары и ожидаемый эффект.

Таким образом, рынок потребительских товаров наиболее чувствителен к колебаниям спроса и предложения, денежного обращения, инфляции и имеет наибольшее социальное значение при выполнении своих функций. Рынок потребительских товаров действует как троица спроса, предложения и цены. Потребительский спрос? это величина спроса на товары в данный период времени. Выделяются следующие факторы, влияющие на объем спроса: цена товара; цены на другие товары; доход покупателей; общее количество покупателей этого товара; предпочтения клиента; инфляционные ожидания. Поскольку спрос на потребительском рынке индивидуален, избирателен, предложение должно адаптироваться к постоянно меняющимся требованиям рынка. Как правило, жизненный цикл товаров народного потребления по сравнению со средствами производства короче. Требуется постоянное обновление ассортимента предлагаемых товаров.

Виды спроса

Потенциальный спрос на все товары или на конкретный товар называется фактическим спросом. Он измеряется суммой денег, которую покупатели могут выделить для покупки всей массы товара или конкретного товара по заданному уровню цен. Однако не все средства, предназначенные для покупки товаров, продаются на рынке. Часть из них по разным причинам остается у покупателей, а часть фактического спроса не находит удовлетворения. В связи с этим спрос, будучи платежеспособной потребностью, может принимать различные формы.

Есть осознанный, неудовлетворенный, возникающий и стремительный спрос.

Реализованный спрос — это спрос, заканчивающийся покупкой товара. Он составляет основную часть фактического спроса и измеряется количеством денег, потраченных на покупку товаров, или объемом товаров, продаваемых на рынке. Показателем реализованного спроса является оборот розничной торговли. Показывает, какие потребности в товарах и какая их часть за определенный период времени удовлетворяются в обществе. В то же время часть потребностей не принимает форму спроса, но удовлетворяется за счет средств общественного потребления и поступлений с личных подсобных хозяйств для личного потребления. Таким образом, спрос уже потребности.

Неудовлетворенный спрос — это часть спроса, фактически представленного населением, которая в тот или иной момент не была реализована из-за низкого качества товара, высокой цены или отсутствия товара в продаже.

Оценка неудовлетворенного спроса необходима для правильного расчета объема и структуры спроса на товары. Основу его определения составляют материалы специального обзора.

Возникающий спрос представляет собой сочетание новых требований потребителей к потребительским свойствам, качеству и внешнему дизайну товаров, что может повлечь за собой необходимость существенной реструктуризации производственного и коммерческого ассортимента. Значение возникающего спроса оценивается с помощью специальных опросов, опросов клиентов и других методов.

Чрезмерный спрос характерен для тех товарных групп, для которых существует дефицит.

Таким образом, поскольку спрос на потребительском рынке является индивидуальным, избирательным, предложение должно адаптироваться к постоянно меняющимся требованиям рынка. Как правило, жизненный цикл товаров народного потребления по сравнению со средствами производства короче. Требуется постоянное обновление ассортимента предлагаемых товаров.

Методы исследования спроса

Рыночный спрос — это общий объем продаж на определенном рынке (частный или совокупный) определенной марки товаров или комбинации марок товаров за определенный период времени. Чтобы определить это, проводится маркетинговое исследование. Спрос является основным фактором, определяющим развитие компании.

Результаты исследования спроса предназначены для принятия решений в области сегментации рынка, разработки комплекса маркетинга и его отдельных инструментов, конкурентоспособности товаров и объектов торговли.

Спрос населения на товары является формой проявления потребностей, обеспеченных денежным эквивалентом. Это форма проявления личных потребностей населения в товарах и платных услугах.

Наилучшим методом изучения реализованного спроса является оперативный ассортиментный учет продаж товаров. При организации оперативного учета реализованного спроса важно правильно установить характеристики товаров, которые являются предметом исследования.

На товары сложного ассортимента спрос учитывается по многим признакам:

  1. Название продукта (род, вид);
  2. Номер статьи;
  3. Модель;
  4. Материал;
  5. Окраска;
  6. Размер;
  7. Полнота;
  8. Поставщик;
  9. Цена.

Выбор признаков, по которым ведется учет, зависит от степени сложности ассортимента товаров, характера предъявляемого покупателем спроса и степени стабильности характеристик. При выборе характеристик важно определить основные из них, которые играют важную роль в формировании ассортимента.

Оперативный учет продаж может быть непрерывным, периодическим и эпизодическим (одноразовым). Непрерывный учет имеет свои положительные и отрицательные стороны. С одной стороны, он позволяет отслеживать все колебания спроса и выявлять тенденции увеличения или уменьшения спроса на определенные виды продукции. В то же время, это требует много времени и труда, использования компьютеров.

При периодическом учете используется метод баланса, то есть составляются запасы товаров на начало и конец периода, составляется инвентаризация поступлений и расходов за тот же период. Периодический (разовый) учет реализованного спроса обычно проводится для выявления хода реализации товара в зависимости от индивидуальных характеристик (размер, цена, марка). В то же время данные о продажах за любой период времени (неделя, месяц, квартал) сравниваются с показателями запасов, и принимаются меры для предотвращения затоваривания.

Неудовлетворенный спрос может быть учтен одним из двух способов:

  1. Регистрация покупателей, обратившихся за товаром, которого нет в продаже. Средняя цена покупки умножается на количество случаев неудовлетворенного спроса и получается его объем;
  2. Ежедневная регистрация наличия или отсутствия продажи товара, обычного для этого магазина. Однодневный товарооборот по данному продукту умножается на количество дней, в течение которых товар не доступен для продажи.

Возникающий спрос изучается с помощью выставок, опросов клиентов (устных и письменных), потребительских конференций, дегустаций, специальных наблюдений за продажей новых продуктов.

Наибольшее практическое значение имеет определение и прогнозирование текущего спроса на рынке.

В этой базовой формуле при ее конкретизации для конкретных видов товаров необходимо учитывать дополнительные факторы, определяющие спрос на эти товары.

Более глубокий анализ спроса направлен на выявление наиболее важных реальных факторов, влияющих на продажи, и определение их относительного воздействия; Наиболее часто анализируются такие факторы, как цены, доход, структура потребителей и влияние различных методов продвижения товара. При проведении такого анализа широко используются методы математической статистики.

Так что при определении спроса можно использовать метод опережающих индикаторов. Опережающими индикаторами являются индикаторы или их временные ряды, которые изменяются в том же направлении, что и исследуемый индикатор, но, например, опережая его во времени, рост уровня жизни опережает показатель роста спроса. Таким образом, изучая динамику изменения уровня жизни, мы можем сделать выводы о возможном изменении спроса на определенные товары.

При оценке потенциала рынка часто используются показатели покупательной способности.

Цель в этом случае — измерить привлекательность рынка по средневзвешенному значению трех ключевых компонентов любого рыночного потенциала:

  1. Количество потребляющих единиц;
  2. Покупательная способность этих потребительских единиц;
  3. Готовность этих потребительских единиц к расходам.

Существует два подхода к его определению: использовать стандартный индекс покупательной способности, предлагаемый фирмами по исследованию рынка, или построить индекс специально для анализируемого сектора или гаммы товаров. Вышеуказанные подходы используются при прогнозировании спроса. Для этих целей прогнозные модели его отдельных параметров включаются в модель спроса. При построении прогностических моделей чаще всего используется парный и множественный регрессионный анализ; Методы экстраполяции основаны на анализе временных рядов. ПЭто изменение y на единицу изменения x.

Коэффициенты a и b рассчитываются на основе наблюдений y и x с использованием метода наименьших квадратов.

Множественный регрессионный анализ основан на использовании более чем одной независимой переменной в уравнении регрессии. Это усложняет анализ, делая его многомерным. Однако регрессионная модель более полно отражает реальность, поскольку в действительности исследуемый параметр, как правило, зависит от многих факторов.

Так, например, при прогнозировании спроса определяются факторы, определяющие спрос, определяются отношения, существующие между ними, и прогнозируются их вероятные будущие значения; из них, при условии, что условие множественной регрессии остается в силе, получена предсказанная величина спроса.

Все, что касается множественной регрессии, концептуально идентично парной регрессии, за исключением того, что используется более одной переменной. С этой точки зрения терминология и статистические расчеты немного меняются.

Термин «условно чистый коэффициент регрессии» означает, что каждое из значений b измеряет совокупное среднее отклонение зависимой переменной (производительного признака) от ее среднего значения, когда зависимая переменная (коэффициент) x отклоняется от своего среднего значения на единицу измерения и при условии, что все остальные факторы, включенные в уравнение регрессии, являются фиксированными по средним значениям, не меняются, не изменяются.

Ограничением прогнозирования на основе уравнения регрессии, особенно парного, является условие устойчивости или, по крайней мере, низкая изменчивость других факторов и условий изучаемого процесса, которые не связаны с ними. Если «внешняя среда» текущего процесса резко меняется, предыдущее уравнение регрессии производительного атрибута к фактору один потеряет свою ценность.

Следует соблюдать еще одно ограничение: невозможно заменить значения атрибута фактора, существенно отличающиеся от тех, которые включены в основную информацию, по которой вычисляется уравнение регрессии. На качественно разных уровнях фактора, даже если они возможны в принципе, параметры уравнения будут разными. При определении значений факторов может быть рекомендовано не выходить за пределы трети диапазона вариаций как для минимального, так и для максимального значения атрибута-фактора, доступного в исходной информации.

Прогноз, полученный путем подстановки ожидаемого значения фактора в уравнение регрессии, называется точечным прогнозом. Вероятность точной реализации такого прогноза крайне мала. К его значению необходимо приложить среднюю ошибку прогноза или доверительный интервал прогноза, в который вероятности попадания прогноза входят. Средняя ошибка — это мера точности прогноза, основанная на уравнении регрессии. Существуют передовые методы парной регрессии, в некоторой степени преодолевающие ее недостатки.

Простейшими методами прогнозирования спроса на основе статистической маркетинговой информации являются методы экстраполяции, основанные на анализе временных рядов.

Тенденция характеризует общую тенденцию изменения показателей ряда. Различные качественные уравнения трендов выражают различные качественные уравнения: линейные, параболические, экспоненциальные, логарифмические, логистические и т. д. После теоретического изучения особенностей различных форм тренда необходимо обратиться к фактическим временным рядам, особенно с учетом того, что Далеко не всегда можно надежно установить, какой должна быть форма тренда по чисто теоретическим причинам. В соответствии с фактическим временным рядом тип тренда устанавливается на основе графического изображения путем усреднения динамики на основе статистической проверки гипотезы о постоянстве параметра тренда.

Одним из наиболее распространенных методов изучения спроса является оперативный метод, основанный на использовании специальных кассовых аппаратов с несколькими счетчиками. В качестве информации для изучения спроса данные, полученные в результате использования кассовых аппаратов, могут использоваться для постоянного учета ежедневных продаж товаров по количеству, количеству, структуре, включая ассортимент, и даже по отдельным товарам. Информация учитывается в часах и минутах в течение одного дня, а также по дням недели, отдельно и по методу начисления. Кроме того, наряду с показателями продаж с помощью кассовых аппаратов вы можете узнать о количестве покупателей по часам работы и дням недели, средней цене покупки одного покупателя и среднем количестве товаров на покупателя. Такие данные позволяют сделать выводы о степени загрузки тогого зала предприятия, контролеров кассира и других категорий работников. Полученная информация о спросе накапливается в течение длительных периодов времени и может быть использована для оперативного управления торговым процессом, например, для текущего и оперативного планирования товарооборота, повышения эффективности поставок и регулирования состояния товарно-материальных запасов на предприятие, обосновывающее введение скользящего графика выхода кассира и работников торгового зала на определенные дни и часы, необходимость реорганизации рабочих мест, изменения режима работы предприятия и т. д.

Современные кассовые аппараты с несколькими счетчиками считывают информацию со штрих-кодов, которые поставляются вместе с товаром и расположены на упаковке, что также позволяет получить полную информацию о проданных товарах.

Для изучения спроса могут быть использованы двойные этикетки, вкладыши, книги регистрации спроса с указанием причин на случай неудовлетворенности.

Возникающий спрос — учитесь выявлять отношение покупателей к новым продуктам и определять возможный объем спроса на них. Изучение возникающего спроса позволяет не только определить отношение покупателей к малоизвестным товарам, но и посредством широкой рекламы привить им вкус и облегчить внедрение в производство.

Для изучения формирования спроса используются различные методы:

Выставки-продажи — позволяют узнать потребительскую оценку ассортимента и качества новых товаров и возможных изменений в структуре спроса под влиянием продаваемых новых товаров. Продажи выставок проводятся в соответствии с планом, согласованным с Комитетом по торговле, с оптовыми предприятиями, с промышленными предприятиями. В этом плане указывается количество, даты и место проведения выставок, конкретные магазины и товарные группы. Как правило, продажи и выставки проводятся в узком кругу товаров, чтобы совпасть с началом сезона, предпраздничной торговлей и т. д. В то же время, наряду с новыми, ассортимент выставки включает товары, хорошо известные Население. Это позволяет сравнивать их сильные и слабые стороны.

Проведению выставок предшествует большая подготовительная работа: подбор и доставка широкого ассортимента товаров, оборудования и инвентаря, оформление и реклама товаров, размещение, демонстрация и демонстрация их в действии, обучение продавцов-консультантов. , изготовление анкет, книжные обзоры. Выставки и распродажи длятся 10-20 дней и завершаются встречей покупателей с представителями оптовых баз и промышленных предприятий. На таких выставках ведется подробный учет продаж товаров по максимальному количеству вывесок, проводятся консультации с покупателями. Поэтому продажи и выставки играют большую роль не только в изучении спроса, но и в рекламе товаров и воспитании вкусов покупателей.

Шоппинг-конференции проводятся с целью обсуждения ассортимента и качества товаров, доступных для продажи, удовлетворения спроса покупателей, подготовки к сезонной торговле, повышения культуры торговли для других. Они тщательно готовятся к конференции. За 10 дней до мероприятия в магазине вывешиваются плакаты, по радио транслируется реклама и информация, а в газете — реклама. За два-три дня до конференции раздаются пригласительные билеты с указанием конкретных вопросов для обсуждения. На конференцию приглашаются не только покупатели, но и представители оптовых баз, а также промышленные предприятия. Во время конференции организована выставка образцов продукции, распространены анкеты и вопросники. Комментарии и предложения, сделанные покупателями во время конференции, изучаются сотрудниками магазина и используются в повседневной работе.

Широкое использование и дегустация продуктов питания в сопровождении консультации специалистов.

Есть устные и письменные опросы населения.

Мнение покупателей о новых и малоизвестных продуктах на выставках изучается с помощью анкетирования покупателей. Анализ анкет, заполняемых покупателями, позволяет нам определить не только объем, но и причины неудовлетворенного и возникающего спроса, выявить требования покупателей к качеству, ассортименту и внешнему дизайну товаров, в результате чего этот метод является становится все более распространенным в розничной торговле.

Своеобразным опросником является карточка обратной связи. В карточке содержится просьба магазина к покупателю высказаться по выставленным образцам товаров, оценить их достоинства и недостатки, которые, по его мнению, должны быть изменены в товарах.

Чтобы получить данные о неудовлетворенном и возникающем спросе в динамике, периодически повторяют опросы, чтобы исследовать ту же самую популяцию определенного контингента покупателей (индивидуальный или семейный).

Эти опросы называются групповыми. Результаты панельных опросов позволяют нам охарактеризовать потребителей и различные виды потребительского спроса.

Неудовлетворенный спрос может быть учтен одним из двух способов:

  • регистрация покупателей, обратившихся за товаром не в продаже. Средняя цена покупки умножается на количество случаев неудовлетворенного спроса и получения его объема;
  • ежедневная регистрация наличия или отсутствия продаж товаров, привычных для этого магазина. Однодневный товарооборот по данному продукту умножается на количество дней, в течение которых товар не продавался.

Изучение неудовлетворенного спроса осуществляется путем фиксирования запросов клиентов. Важно зафиксировать не только название товара, а также степень регулярности и массового спроса, но и характеристики товара, такие как цвет, размер, стиль, сорт и т. д. Средний размер покупки, умноженный на количество случаев неудовлетворенного спроса, позволяет получить его объем.

Поэтому следует отметить, что благодаря изучению спроса и возможности оперативного управления предприятием с учетом полученных результатов может быть обеспечено соответствие между спросом и предложением, что практически выражается в увеличении товарооборота как в фактических, так и в сопоставимых ценах, прибыли, а также увеличение прибыльности торгового объекта.

Таким образом, изучение спроса требует комплексного подхода, который позволяет получить полную информацию о товарах, которые нужны потребителям, и ценах, которые они готовы платить за товары. Такая информация не только способствует изучению спроса, но и помогает выявить тенденции его изменения и развития. Изучение и прогнозирование спроса является обязательным условием эффективного использования информации для успешной коммерческой работы по закупкам товаров. Собранная информация по запросу позволяет обосновывать коммерческие решения по оптовым закупкам товаров.

Организация исследования потребительского спроса на продукцию в торговом доме ООО «Пятерочка».

Организационно-экономическая характеристика торгового дома ООО «Пятерочка»

Объектом практики является ООО «Торговый дом« Пятерочка ».

ООО «Торговый дом« Пятерочка »находится по адресу: 212011, г. Ростов, ул. Декабристов, 87

Зимой магазин работает по будням с 8.00 до 22.00 без перерывов на обед.

Летом рабочее время в будние дни увеличивается на один час.

Сокращение работы магазина зимой связано с уменьшением светового дня.

Таким образом, коэффициент непрерывности бизнеса летом составляет 0,58 (14/24), а зимой — 0,63 (15/24).

Магазин находится недалеко от центра города. Рядом расположены частные дома, а также производственные мощности небольших организаций.

Ассортиментный список включает в себя продовольственные и непродовольственные товары.

Посетителей обслуживает команда сотрудников торгового дома в количестве 10 человек, в том числе 6 продавцов. Торговля ведется традиционным способом — через прилавок, а также через самообслуживание.

Общая площадь торгового дома составляет 370 м2, в том числе торговая — 250 м2. Таким образом, площадь торговых помещений занимает 67,56% от общей площади магазина.

Торговая площадка торгового дома структурно разделена на две части. В первом есть винно-водочный и мясомолочный отделы, во втором — продуктовый. Эти названия довольно условны, так как в представленных отделах продаются различные товары в сочетании с покупательским спросом и условиями хранения.

Так, например, в отделе «Бакалея» кроме продуктов питания (крупы, макароны и т. д.) также представлены хлеб и хлебобулочные изделия, кондитерские изделия и ряд непродовольственных товаров.

Объект имеет привлекательный экстерьер и дизайн интерьера. На улице местонахождение торгового дома обозначено знаком с названием объекта.

Торговый зал оснащен современным торговым оборудованием. Существует достаточное количество холодильных витрин для выкладки и хранения скоропортящихся (молочные продукты, колбасы, фрукты) и замороженных продуктов (мясные полуфабрикаты, мороженое, овощные смеси).

Для хранения страхового запаса продуктов имеются скрытые от глаз покупателей полки и небольшие складские помещения для хранения вин-водки и безалкогольных напитков. Оборудование торгового дома состоит из стандартной торговой мебели производства Республики , технические параметры которой удовлетворяют всем необходимым требованиям.

Все торгово-технологическое оборудование находится в рабочем состоянии и вписывается в интерьер торгового центра. Дизайн торгового зала и цветовая гамма оборудования выполнены в светлых тонах. Это наиболее правильное решение, поскольку, по мнению психологов, белый цвет, как и все светлые цвета, фокусирует внимание покупателей на товаре. Кроме того, он не отвлекает их внимание от упаковки товаров и позволяет создавать любые виды композиций, когда они выложены.

В торговом зале торгового дома в дневное время используется естественное освещение. Вечером искусственный свет — основной, он рассеивается лампами накаливания и осветительными приборами торгового оборудования. Такое освещение очень яркое, позволяет равномерно распределять свет по товару и обеспечивает высокий уровень цветопередачи.

Трудовые отношения регулируются на основе коллективного договора, а также договора с управляющим магазином и договоров с продавцами.

Оплата труда работников торгового дома производится в соответствии с временной премиальной формой оплаты труда. Зарплата зависит от фактического отработанного времени.

В качестве стимула для высокой производительности предоставляются следующие бонусы:

  1. За выполнение плана оборота — до 10% от заработной платы;
  2. Достижение темпов роста товарооборота к предыдущему месяцу более чем на 1% — до 5%;
  3. Обеспечение своевременных расчетов по планограммам — до 5%;
  4. Четкое ведение кассовой дисциплины — до 10%;
  5. Правильное санитарное состояние спецодежды, наличие значков — до 10%.

Основные показатели деятельности торгового дома ООО «Пятерочка» за 2011-2012 годы.

Анализ позволяет сказать, что в 2012 году произошло увеличение оборота в текущих ценах на 50,13%, увеличение розничного товарооборота на 43,49% по сравнению с этим показателем в 2011 году. В то же время валовой доход увеличился на 39,89% и составил до 3605 миллионов. р., но себестоимость реализованной продукции увеличилась на 72,05%, что привело к убыткам торгового дома на 113 млн руб и отрицательной рентабельности.

Следует также отметить увеличение товарно-материальных запасов на 4760 миллионов. Р. И снижение оборота со 104 дней в 2011 году до 130 дней в 2012 году. Эта тенденция свидетельствует о снижении эффективности использования складских площадей, рациональности работы с поставками товаров и их запасов. Следует также отметить показатели производительности труда продавцов и загрузки на 1 м2 торговых площадей магазина, которые увеличились на 50,13%.

Для повышения рентабельности в 2013 году может помочь внедрение следующих направлений маркетинговых стратегий:

  1. Широкий ассортимент товаров в соответствии с эластичностью спроса и предложения;
  2. Внимание к запросам клиентов, тщательное изучение потребительского спроса, проведение ассортимента и рыночных встреч с покупателями товаров;
  3. Быстрое обслуживание;
  4. Реклама доступных продуктов питания.

Как видно, основную часть оборота составляют непродовольственные товары (78,26-72,42%).

Основными товарными группами продуктов питания являются:

  • мясо и птица (5,2-6%);
  • напитки, в том числе алкогольные (3,68-6,17%).

В то же время группа «Прочие продукты питания» была отмечена как значительное снижение, доля которого в динамике структуры оборота розничной торговли снизилась на 0,35%.

Следует также отметить снижение на 0,13 п.п. для товарной группы «прочие алкогольные напитки» в 2012 году в торговом доме ООО «Пятерочка».

Структура розничного товарооборота продовольственных товаров торгового дома ООО «Пятерочка» в 2012 году.

Самой большой группой продуктов для продуктов питания являются напитки, в том числе алкогольные, поэтому мы выберем эту группу продуктов для изучения потребительского спроса.

Так, в 2012 году произошло увеличение оборота в текущих ценах на 50,13%, увеличение розничного товарооборота на 43,49% по сравнению с этим показателем в 2011 году. В то же время валовой доход увеличился на 39,89% и составил 3605 млн. Долл. США. р., но себестоимость реализованной продукции увеличилась на 72,05%, что привело к убыткам торгового дома на 113 млн руб и отрицательной рентабельности. Основную часть оборота составляют непродовольственные товары (78,26-72,42%), алкогольная продукция составляет 22% в структуре продовольственных товаров.

Исследования спроса на продукцию в торговом доме ООО «Пятерочка»

Объект исследования: алкогольные напитки, в частности натуральное виноградное вино.

Методы исследования спроса: оперативный метод, с помощью которого выявляются объемы продаж алкогольных напитков, анализ ассортимента, ABC-анализ, XYZ-анализ.

Изучение спроса с периодичностью один месяц проводится продавцом или менеджером магазина.

Проанализируем динамику продаж алкогольной продукции в торговом доме ООО «Пятерочка».

Наблюдается рост оборота алкогольной продукции и за 2011-2012 годы. является:

  • вино — 173,91%;
  • водка -183,8%;
  • пиво — 125,23%;
  • коньяк, коньячные напитки и бренди -62,5%;
  • прочие алкогольные напитки -9,72%.

В соответствии с направлениями исследований в данной теме, мы также рассмотрим основные показатели продаж товарной группы «вино» в динамике за два года в торговом доме ООО «Пятерочка».

При изучении основных показателей реализации группы товаров «вино» мы берем уровень затрат в размере средней суммы, установленной в торговом доме ООО «Пятерочка», определим сумму дохода от продажи изучаемую группу исходя из установленного среднего размера торговой надбавки для этой группы товаров, а именно 30%.

Данные анализа реализации группы товаров «Вино» свидетельствуют об эффективном и неуклонно растущем результате продажи этого вида продукции. В результате ООО «Торговый дом« Пятерочка »должно продолжать заниматься продажей данной товарной группы, одновременно помогая увеличить спрос на рынке за счет привлечения новых покупателей. Отдел вин и спиртных напитков торгового дома ООО «Пятерочка» занимает одну из лидирующих позиций по выручке 10% и 9,5% в 2011 и 2012 годах соответственно.

Вывод:

В ходе курсовой работы были рассмотрены методы изучения потребительского спроса.

Теоретической и методологической основой для написания этой работы послужили законодательные акты, нормативные документы, работы ученых-экономистов и специалистов, специальная литература на тему «потребительский спрос», различные публикации из периодической экономической прессы последних лет.

Материалы для изучения потребительского спроса используются в коммерческой деятельности для решения двух взаимосвязанных задач:

  • правильное формирование товарного ассортимента предприятий торговли;
  • своевременное пополнение ассортимента товаров у торговой компании путем их регулярной доставки в соответствии с потребностями населения.

Существуют различные методы изучения потребительского спроса.

Наилучшим методом изучения реализованного спроса является оперативный ассортиментный учет продаж товаров. При организации оперативного учета реализованного спроса важно правильно установить характеристики товаров, которые являются предметом исследования. На товары сложного ассортимента спрос учитывается по многим признакам.

Так что при определении спроса можно использовать метод опережающих индикаторов. Опережающими индикаторами являются индикаторы или их временные ряды, которые изменяются в том же направлении, что и исследуемый индикатор, но, например, опережая его во времени, рост уровня жизни опережает показатель роста спроса. Таким образом, изучая динамику изменения уровня жизни, мы можем сделать выводы о возможном изменении спроса на определенные товары.

Одним из наиболее распространенных методов изучения спроса является оперативный метод, основанный на использовании специальных кассовых аппаратов с несколькими счетчиками. В качестве информации для изучения спроса данные, полученные в результате использования кассовых аппаратов, могут использоваться для постоянного учета ежедневных продаж товаров по количеству, количеству, структуре, включая ассортимент, и даже по отдельным товарам. Информация учитывается в часах и минутах в течение одного дня, а также по дням недели, отдельно и по методу начисления. Кроме того, наряду с показателями продаж с помощью кассовых аппаратов вы можете узнать о количестве покупателей по часам работы и дням недели, средней цене покупки одного покупателя и среднем количестве товаров на покупателя. Такие данные позволяют сделать выводы о степени загруженности торгового зала предприятия, контролеров кассира и других категорий работников.

Таким образом, изучение спроса требует комплексного подхода, который позволяет получить полную информацию о товарах, которые нужны потребителям, и ценах, которые они готовы платить за товары. Такая информация не только способствует изучению спроса, но и помогает выявить тенденции его изменения и развития. Изучение и прогнозирование спроса является обязательным условием эффективного использования информации для успешной коммерческой работы по закупкам товаров. Собранная информация по запросу позволяет обосновывать коммерческие решения по оптовым закупкам товаров.

Практическая часть курсовой работы была выполнена на основе данных компании — Торговый Дом ООО «Пятерочка», который расположен по адресу: 212011, г. Ростов, ул. Декабристов, 87

Торговая площадка торгового дома структурно разделена на две части. В первом есть винно-водочный и мясомолочный отделы, во втором — продуктовый. Эти названия довольно условны, так как в представленных отделах продаются различные товары в сочетании с покупательским спросом и условиями хранения.

Торговый зал оснащен современным торговым оборудованием. Существует достаточное количество холодильных витрин для выкладки и хранения скоропортящихся (молочные продукты, колбасы, фрукты) и замороженных продуктов (мясные полуфабрикаты, мороженое, овощные смеси).

Источник: https://natalibrilenova.ru/issledovanie-pokupatelskogo-sprosa-kak-funktsiya-ot-potrebnostej-dohoda-i-tovara/

от admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *